Henri Alén
Olen Henkka. Olen intohimoinen, raaka-ainelähtöinen kokkaaja. Kaunis ja viimeistelty kädenjälki ei ole minun tavaramerkkini, panostan enemmän makuun. Elämä on liian lyhyt huonon ruoan tekemiseen.
Kananmuna on maailman vaikein raaka-aine. Hyvän kokin tuntee täydellisestä, kuohkeasta munakkaasta. Murussa luomumunista tehdyn munakkaan saa aina, oli se listalla tai ei. Tervetuloa testaamaan.
Olen siitä harvinainen mies, että osaan keskittyä yhtä aikaa kokkaamiseen ja puhumiseen. Jos en puhu, laulan. Joululaulut raikuvat keittiössämme kesälläkin. En pulputa vain Lintsille köökissä, vaan keskustelen jatkuvasti myös asiakkaidemme kanssa heidän toiveistaan ja ajatuksistaan. Tätä työtä ei voi tehdä vain itselleen.
Samuil Angelov
Olen Samu. Uskon, että epämukavuusalueelle meneminen ja avoimuus on nauttimisessa tärkeää. Otan mielelläni haasteita vastaan, rikon ennakkoluuloja kun voin ja laitan itseni aina sataprosenttisesti likoon.
Olen kilpailuhenkinen ja suhtaudun työhöni vakavasti. Sommelierien PM-kisoissa tein muuten täydellisen suorituksen, mutta kaadoin asiakkaalle jutellessani osan viinistä karahvin ohi. Silloin nauratti. Ja miksei olisi naurattanut, sain silti dekantoinnista parhaat pisteet.
Murun ydin on neljä erilaista persoonaa, joilla on omat vahvuutensa. Tarjoamme erinomaista ruokaa, mainioita puhtaita viinejä ja sydämellistä palvelua. Jos haluaa tiukkapipoista vääntöä, Muru saattaa tuntua liian kodikkaalta ravintolalta.
Timo Linnamäki
Olen Lintsi, Sir Lintsi. Sain arvonimen työkaveriltani ravintola Savoyssa, koska nautin sikareiden tupruttelusta ja hyvistä viineistä. Jo aiemmin Saksassa työskennellessäni innostuin pateista ja terriineistä. Ne vaativat luovuutta, taiteellisuutta, käsityötaitoa ja salatiedettäkin, eikä niihin voi antaa reseptejä. Niihin pitää antaa sielu. Henkalla on samanlainen suhde kastikkeisiin.
Mielestäni kaikille ruoille on oma paikkansa, hampurilaisellekin, kunhan burgeri on erinomainen.
Olen ihmisrakas ja elän vahvasti fiiliksen mukaan. Huonossa seurassa upeinkaan ruoka ei maistu miltään. Toisaalta hyvä pössis keittiössä ja salissa maistuu myös tekemässäni ruoassa. Ja Murussahan meillä on tunnelma kohdallaan.
Nicolas Thieulon
Olen Niki. Haluan haastaa ihmiset omien aistiensa ja aivojensa käyttämiseen, nautintojen tiedostamiseen. Pieni vaivannäkö tekee ruoasta ja viinistä kokonaisvaltaisen elämyksen. Se, että on kiinnostunut siitä mitä laittaa suuhunsa, ei ole snobbailua. Ruoasta, viinistä ja hyvästä seurasta nauttiminen on luonnollista. Se on elämää.
Murun idea ei ole esitellä ihmisille osaamistamme. Tarkoituksemme on jakaa sitä, mistä itse aidosti pidämme, kertoa siitä mitä muut tekevät valtavan hyvin.
Kyseenalaistan helposti asioita, mutta teen sen positiivisella tavalla. En pidä säännöistä, liikennesäännöistäkään. Siksi minulla on skootteri. Sen selässä pääsen nauttimaan nopeasti elämän tärkeimmistä asioista, kuten syömisestä.