Harvinaisten viinien illallinen 25.1.2021
299.00€
Harvinaisten viinien illallinen aloitetaan Murussa klo 18.00.
Menun viineille on suunnittellut Murun keittiömestari Karoliina Narkiniemi yhdessä sommelier Samuil Angelovin kanssa.
Hinta 299€ sisältää menun juomineen. Viinit tarjoillaan maisteluannoksina: 4-6 cl per laatu, 12-16 cl per ruokalaji.
Paistettua kampasimpukkaa, mustaa aiolia, paahdettua ja pikkelöityä kukkakaalia ja sitruunakaviaaria
2002 Puligny-Montrachet 1 er cru Les Chalumaux Blanc, Maison Champy
1996 Puligny-Montrachet 1 er cru Les Chalumaux Blanc, Maison Champy
***
Tournedos karitsan sisäfileestä, tryffeli-herkkusienipyrettä ja tummaa dijonkastiketta
2001 Clos St Denis Grand Cru, Maison Champy
2000 Clos St Denis Grand Cru, Maison Champy
1999 Clos St Denis Grand Cru, Maison Champy
***
Juustot
2002 Romanée Saint Vivant, Maison Champy
2002 Echezaux Grand Cru, Maison Champy
2002 Mazis Chambertin, Maison Champy
***
Creme Brule ja appelsiinisorbettia
1994 Chateau d’Yquem
1981 Chateau d’Yquem
Murun sommelierit ovat saaneet käsiinsä niin Bourgognen, kuin Sauterneen upeimpia viinejä ja niiden legendaarisia ja harvinaisia vuosikertoja.
Varasto loppu